- Historia
En 1587, por voluntad del Pueblo, fue erigido un convento dedicado a los frailes Capuchinos que ayudaron a la población en las dificultades: un tipo de autofinanciamiento y una gran obra colectiva.
El testimonio de las primeras intervenciones, son una incisión en piedra sobre el aljibe en 1589 y la consagración del Convento en 1599.
Además San Gimignano, que en la Edad Media fue una floreciente ciudad en la ruta de la seda, después de que este recorrido fue desviado, padeció una grave crisis.
Por esto nos permite todavía admirar el aspecto medieval intacto de sus torres.
Fijandose bien el Convento y la iglesia anexa, La Collegiata, de aquí el nombre del hotel, tambien son de un estilo anterior al tardío renacimiento.
Durante el período de las expoliaciones de los bienes eclesiásticos, con la invasión de Napoleón, el Convento fue ocupado y atravesó un período de abandono.
La torre es del siglo XIX y se pueden observar las piedras de un color diferente, pero todas procedentes de la demolición de iglesias y edificios circunstantes.
En el Novecientos el complejo se convirtió en residencia veraniega de los Guicciardini-Strozzi, como hemos confirmado de una postal hallada por casualidad en un baratillo, que representa la imagen de La Collegiata, de la que hemos sacado el logotipo del hotel.
Fue finalmente adquirida por un empresario para realizar un hotel pero el proyecto no fue llevado a cabo, hasta que en el 1988, dos florentinos con actividad financiera en Milán, decidieron invertir en la operación.
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